Pasta e Piselli classica e cremosa
-
Preparazione:5 minuti
-
Cottura:50 minuti
-
Dosi per:4
-
Pronto in:1 ora
Pasta e Piselli classica e cremosa (ricetta facile e buonissima)
La pasta e piselli classica e cremosa è uno dei primi piatti più amati della cucina italiana, semplice, nutriente e perfetto in ogni stagione. Una ricetta che profuma di casa e tradizione, capace di trasformare ingredienti umili in un piatto avvolgente e pieno di gusto.
Trova altre ricette spiegate passo dopo passo dal cuciniere Carlo Gaiano!
I piselli, dolci e delicati, sono i veri protagonisti della preparazione. Anche nella versione surgelata mantengono un ottimo sapore e risultano perfetti per una ricetta pratica e veloce.
La base aromatica è costruita con un soffritto di cipolla, carota e sedano, che dona profondità e dolcezza al piatto. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una pasta e piselli ricca e ben equilibrata.
Il segreto della cremosità sta nella cottura: la pasta viene portata a cottura direttamente insieme ai piselli, utilizzando un buon brodo vegetale fatto in casa, preparato con sedano, carota, cipolla e un tocco di concentrato di pomodoro. In questo modo si crea una consistenza morbida e leggermente “legata”, senza bisogno di aggiungere panna o altri ingredienti.
L’olio extravergine d’oliva completa il piatto, donando rotondità e armonia ai sapori, mentre un pizzico di pepe nero può aggiungere una leggera nota speziata.
Dal punto di vista nutrizionale, la pasta e piselli è un piatto equilibrato che unisce carboidrati e legumi, risultando nutriente e saziante.
La pasta e piselli classica e cremosa è perfetta per un pranzo quotidiano, una cena leggera o quando si desidera un piatto semplice ma davvero confortante.
scopri di più sugli articoli di cucina presenti nel nostro blog!
Ingredienti
Ingredienti Pasta e Piselli classica e cremosa
Brodo Vegetale
Procedimento
Preparazione Pasta e Piselli classica e cremosa
Come primissimo passaggio prepariamo il brodo mettendo in una pentola 1 carota, 1 costa di sedano, 1 pezzo di cipolla tagliati grossolanamente (1) 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio e sale. Portiamo a bollore e lasciamo cuocere per circa 30 minuti. Nel frattempo tagliamo a pezzi sottili un'altra cipolla, il sedano e la carota (2)
Prepariamo il soffritto facendo rosolare per bene gli ingredienti in olio extravergine di oliva per 1 minuto. Quindi aggiungiamo i piselli (3). Quando questi ultimi si saranno scongelati, aggiungiamo qualche mestolo di brodo (4)
Versiamo la pasta nella pentola con gli ingredienti (5) e 2 minuti prima della fine della cottura spegniamo la fiamma e lasciamo riposare 5 minuti. Quindi regoliamo di sale e pepe e siamo pronti per servire (6). Buon appetito!!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere
Devi essere connesso per inviare un commento.